吾妹娓娓第14节 (第1/3页)

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她没想到哥哥竟是这般心细体贴之人，平日里骄矜的贵公子竟会来这样的地方，她不仅对这家厨子的厨艺生出几分好奇来。

沈翀见她自始至终未露出不耐或者嫌弃的表情，不由对这个妹妹又喜欢了几分，私心里将其引为知己，脸上的笑容亦深了几分。

“别看这面馆不起眼，这厨子的面食做的真叫一绝。”沈翀回过头对跑堂的伙计道：“两碗碗阳春面，一白一红。”

见哥哥说的这般讲究，沈谣不由奇道：“哥哥是如何找到这里的？”

沈翀摸了摸鼻子，眼神有些闪躲：“是朋友告诉我的。不过这家的面是真的好吃，这面馆的老板便是厨子，听说这人会做千种面，但凡你能说出来的他都能做出来。”

能与沈翀成为朋友的，自然非富即贵，也不可能会光顾这样的馆子，见他不愿说，沈谣便不再追问。

正说着话，跑堂便将一碗素净的汤面端了上来，沈翀又从袖中摸出一个精致的布袋子，取出一双箸递给她道：“这是新的。”

“这阳春面啊又称‘清汤光面’，虽然看着清汤寡水的，只一把面条，一点葱花，其实这面、这汤都大有讲究。这银丝面细而长，韧而爽，久煮不坨不糊，而且根根可数……”沈翀说到美食两眼就放光，论起各种吃食如数家珍，不知道的真当他是个厨子。

沈谣不由看了看碗中的面，果真如他所言，一个个又细又韧，不由拿起筷子吃了一口，真的是汤净面爽，鲜香可口。

沈谣吃了一口，眯着眼睛道：“这面便是用梳篦打理过的青丝，清清爽爽。”

跑题的伙计见来了个老饕，不由在旁绘声绘色地说道：“客官一看就是讲究人，咱这阳春面的汤分两种红汤和白汤，白汤浇头用的是鱼汤，将鳝鱼的骨头油炸了之后，加上葱、姜、鸡，再搁上猪棒骨，熬成鲜汤。这红汤便是掺高汤与不同佐料，和料酒、绵糖调制而成，配上这面那味道美极，便似温和的春风拂过你的胃。”

正说着沈翀的面也来了，正是红汤的阳春面。

“我听你说的你家这面与南方的阳春面也并无不同，为何味道却鲜了许多。”沈翀在少年时期曾随老师一道游学，去过许多地方，自然也对各地的美食有所研究。

跑堂一副你问对了的表情，“有道是千人千面，不同的人做出来的饭自然也是不一样的，况且咱们这面馆的面、水、食材、火候都是有讲究的，只说这碗里的一点猪油，用的是纯土猪，选的上好猪

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